Fisiologia dell’esercizio - Teoria e pratica per forma fisica e performance

PREFAZIONE

Come nelle edizioni precedenti, la decima edizione di Fisiologia dell’esercizio: teoria e pratica per forma fisica e performance è pensata per studenti interessati alla fisiologia dell’esercizio, alla fisiologia dell’esercizio clinico, alla prestazione, alla chinesiologia/alle scienze dell’esercizio, alla fisioterapia e all’educazione fisica. L’obiettivo complessivo del testo è di consentire agli studenti una buona comprensione della fisiologia dell’esercizio in modo moderno. Inoltre, il testo contiene numerosi test e
applicazioni cliniche per valutare la prestazione cardiorespiratoria, oltre ad informazioni sull’allenamento rivolto all’incremento di parametri importanti per la salute e la performance. 

Questo testo è pensato per un corso universitario di primo o di secondo livello (magistrale) della durata di un semestre. Il volume contiene evidentemente più informazioni di quelle che possono essere trattate nel corso di un semestre della durata di 15 settimane. Il testo è stato scritto per risultare comprensibile agli studenti e per consentire al docente di selezionare liberamente il materiale considerato più importante per il proprio corso. Il testo può inoltre essere utilizzato in corsi di fisiologia della durata
di due semestri, trattando così tutti i 25 capitoli di cui è composto. 

AGGIORNAMENTI DELLA PRESENTE EDIZIONE

La decima edizione del nostro testo ha subito una profonda revisione ed è stata aggiornata alle ultime ricerche relative alla fisiologia dell’esercizio. Ogni capitolo infatti contiene discussioni nuove e più complete, nuovi riquadri di testo, nuove figure, riferimenti bibliografici aggiornati e letture consigliate attuali. 

Nuovi argomenti e contenuti aggiornati I contenuti di questa nuova edizione sono stati ampiamente aggiornati. In particolare, ciascun capitolo è stato rivisto e adeguato in modo da includere nuovi e interessanti riquadri di testo, nuove illustrazioni ed evidenze scientifiche supportate da una bibliografia aggiornata e da nuove letture consigliate. Il seguente elenco descrive
alcuni cambiamenti sostanziali che rendono la decima edizione più completa e aggiornata: 

■■ Capitolo 0: sono stati aggiunti due nuovi riquadri di testo “Uno Sguardo al Passato” dedicati alle carriere di Elsworth Buskirk e di Frances Hellebrandt. 

■■ Capitolo 1: sono stati aggiunti nuovi riferimenti bibliografici e letture consigliate.

■■ Capitolo 2: nuove discussioni sul ruolo che lo shock termico gioca nell’adattamento cellulare allo stress. 

■■ Capitolo 3: sono stati inseriti nuovi riquadri di testo e illustrazioni per sottolineare la struttura e la funzione delle due sottopopolazioni di mitocondri scoperte nel muscolo scheletrico. 

■■ Capitolo 4: diverse figure sono state migliorate attraverso l’aggiunta di una nuova sezione sulla misura del massimo consumo di ossigeno. 

■■ Capitolo 5: sono state aggiunte numerose nuove figure e una tabella per spiegare meglio i cambiamenti ormonali nel corso dell’esercizio. Sono state incluse nuove informazioni sull’impatto dell’ormone della crescita e degli steroidi anabolizzanti sulla dimensione e funzione del muscolo scheletrico. 

■■ Capitolo 6: sono stati aggiunti aggiornamenti sulla base delle ultime scoperte scientifiche relative all’impatto dell’esercizio sul sistema immunitario. 

■■ Capitolo 7: sono state espanse le discussioni sugli organi di senso muscolari (cioè corpi neurotendinei di Golgi e fusi neuromuscolari). Sono state inserite nuove informazioni sulle eccezioni al principio dimensionale di reclutamento delle unità motorie. È stata inoltre aggiunta una nuova sezione sul controllo centrale dei gesti motori durante l’esercizio. Infine, il riquadro “Applicazioni Cliniche 7.2” è stato espanso per trattare il rischio di encefalopatia cronica traumatica negli sport di contatto. 

■■ Capitolo 8: sono state aggiunte informazioni aggiornate sul ruolo che le cellule satellite giocano negli adattamenti muscolari indotti da allenamento. Inoltre, sono state incluse nuove informazioni sui meccanismi attraverso cui l’allenamento influenza le strutture e la funzionedella giunzione neuromuscolare. Infine, sono state analizzate le nuove indagini in merito alle ragioni che portano all’insorgenza di crampi, all’interno di una nuova appendice che prende in esame gli approcci farmacologici per prevenire questo fenomeno. 

■■ Capitolo 9: dettagli aggiornati relativi alla predizione della frequenza cardiaca massima negli individui anziani. Discussioni più approfondite sulla gestione del flusso ematico a livello muscolare durante l’esercizio. È stato aggiunto il riquadro “Approfondimento 9.3” per trattare l’impatto della posizione del corpo sulla gettata cardiaca durante l’esercizio. 

■■ Capitolo 10: aggiornato con le ultime scoperte relative al controllo della respirazione durante l’esercizio. Sono state inoltre aggiunte nuove ricerche sulla differenza fra i sessi nella respirazione durante l’esercizio. 

■■ Capitolo 11: sono state inserite numerose illustrazioni nuove e migliorate e una nuova trattazione sui sistemi tampone acido-base intracellulari. È stata aggiunta una nuova sezione per spiegare come la capacità tampone sia diversa nelle varie tipologie di fibre e come l’allenamento influenzi i sistemi tampone muscolari. Inoltre, il capitolo è stato implementato con l’aggiunta delle ultime scoperte sull’integrazione usata per migliorare il bilancio acido-base durante l’esercizio. 

■■ Capitolo 12: sono state aggiunte numerose nuove illustrazioni nella trattazione sull’impatto di un ambiente caldo sulla prestazione fisica. Inoltre, un riquadro di testo è stato inserito per trattare l’influenza del pre-raffreddamento sulla prestazione. Infine, la trattazione relativa all’esercizio in ambiente freddo è stata espansa per illustrare le ultime scoperte scientifiche. 

■■ Capitolo 13: sono state incluse numerose nuove illustrazioni e il capitolo è stato ampiamente rivisto attraverso l’aggiunta in due nuovi riquadri di testo che trattano: (1) il ruolo della genetica sul massimo consumo di ossigeno e (2) l’influenza dell’allenamento di resistenza sul volume e sul turnover dei mitocondri nel muscolo scheletrico. Infine, sono state inserite nuove e aggiornate informazioni sui mediatori chimici che promuovono la crescita muscolare indotta da allenamento di forza. 

■■ Capitolo 14: le profonde revisioni effettuate sul capitolo forniscono nuove evidenze sull’importanza dell’attività fisica nella 
prevenzione delle malattie croniche. La sezione dedicata alla sindrome metabolica è stata ampiamente rivisitata per includere una
trattazione estesa su come l’attività fisica e la dieta influenzino l’infiammazione che è connessa con le malattie croniche. 

■■ Capitolo 15: è stata aggiunta un’ampia revisione corredata di nuove figure sul processo di screening per coloro che si avvicinano ad un programma di attività fisica. Ultimi dati riguardanti i nuovi standard nazionali relativi al massimo consumo di ossigeno (VO2 max). 

■■ Capitolo 16: nuovi riferimenti bibliografici e letture consigliate. 

■■ Capitolo 17: nuove informazioni sulle raccomandazioni relative all’attività fisica dell’ACSM per le popolazioni speciali. Sono state aggiunte nuove figure sull’effetto dell’età sul massimo consumo di ossigeno e un nuovo riquadro “Applicazioni Cliniche” per discutere il ruolo dell’attività fisica e il rischio di cancro. 

■■ Capitolo 18: estensiva revisione per includere nuove informazioni su vitamine e minerali insieme a nuove linee guida per l’alimentazione della popolazione americana. Sono state effettuate estese revisioni nella trattazione sul calcolo della composizione corporea e un’analisi su cause e trattamento dell’obesità. 

■■ Capitolo 19: nuovo riquadro “Uno Sguardo al Passato” insieme a una trattazione estesa sul rapporto tra fatica centrale e periferica. Aggiornamenti sul ruolo dei radicali liberi nella fatica indotta da esercizio fisico e nuove informazioni sul perché i corridori Keniani sono spesso vincenti nelle gare di corsa prolungata. 

■■ Capitolo 20: è stato aggiornato con le ultime scoperte scientifiche e con l’aggiunta di nuove letture consigliate. 

■■ Capitolo 21: sono stati aggiunti tre nuovi riquadri di testo per trattare i seguenti argomenti: (1) quali sono i limiti fisiologici al miglioramento della prestazione di resistenza? (2) l’abbigliamento complessivo può aiutare l’atleta durante la competizione e il recupero? e (3) il trattamento del dolore muscolare ritardato (DOMS). 

■■ Capitolo 22: sono presenti una nuova illustrazione e le ultime scoperte scientifiche sulla triade dell’atleta donna, unite a una trattazione sulla recente proposta di sostituzione della definizione di triade dell’atleta donna con una nuova terminologia. 

■■ Capitolo 23: informazioni aggiornate sulla nutrizione e sulla performance sulla base delle posizioni dell’ACSM del 2016. Nuove trattazioni sui benefici e i problemi associati all’allenamento di atleti con bassi livelli di glicogeno muscolare. È inoltre presente un’estesa trattazione sul fabbisogno di proteine per atleti e maggiori informazioni relative all’importanza del consumo di carboidrati nel corso di gare di resistenza di lunga durata. 

■■ Capitolo 24: discussioni aggiornate sulla strategia dell’allenamento “vivi in alto, allenati in basso”. Nuove raccomandazioni per la prevenzione e il trattamento del disturbo da calore, insieme a nuove informazioni su come l’indice WBGT possa aiutare la pianificazione di allenamenti in ambiente caldo umido. 

■■ Capitolo 25: ultimi dati sulla prevalenza e sull’utilizzo di sostanze ergogeniche. Nuove informazioni sugli integratori alimentari per migliorare la prestazione di resistenza insieme a nuove informazioni sull’effetto dello stretching sulla performance.